雪菜烧鲳鱼的用料
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雪菜 150克 |
鲳鱼 4条 |
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蒜 5瓣 |
姜 1块 |
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葱白 2根 |
味达美味极鲜酱油 2勺 |
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味达美葱姜料酒 1勺 |
雪菜烧鲳鱼的做法
步骤1
准备好所需食材；
步骤2
鲳鱼轻轻地刮去银鳞，去掉内脏，擦净内肚黑膜，表面斜切刀；
步骤3
葱姜蒜切块；
步骤4
热锅冷油，大火煸香葱姜蒜；
步骤5
放入鲳鱼，大火煎1分钟；
步骤6
沿锅边淋入味达美葱姜料酒；
步骤7
味达美味极鲜酱油淋在鲳鱼表面；
步骤8
转中火，煎1分钟；
步骤9
倒入清水，没过鱼身，大火烧开；
步骤10
水开后，倒入雪菜，中火焖煮15-20分钟；
步骤11
一道沿海地区的家宴常菜—雪菜烧鲳鱼，即成！
雪菜烧鲳鱼的烹饪技巧
鲳鱼一定要处理干净，可令菜品更鲜美！
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