酸辣鸡爪的用料
鸡爪 半斤 |
生抽 100克 |
陈醋 100克 |
柠檬 1个 |
小米辣 2个 |
大蒜 1个 |
姜 3片 |
料酒 20克 |
白砂糖 10克 |
香油 |
酸辣鸡爪的做法
步骤2
煮好的鸡爪,放入冷水中,再次清洗干净。如果是冰水最好。到冰水中浸泡一会更加嚼劲十足,增加Q弹。完事,
放入蒜末,酱油少许,醋多点。小米椒根据自己口味我放了五个,蚝油,盐,味精,白糖多一点。整体调拌。辣椒油香菜根据自己可以接受的程度可以适当添加。
步骤3
搅拌均匀。盖好保鲜膜,冰箱放一晚,入味更好吃。
步骤4
放了一个晚上以后的颜色。已经很入味了。初一初二吃了两天。
ps柠檬少放点。放时间长容易变苦。
酸辣鸡爪的烹饪技巧
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