辣炒花甲的用料
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蛤蜊 400g |
姜 4片 |
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蒜 3瓣 |
味达美蚝油 |
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线椒 1根 |
辣炒花甲的做法
步骤1
花甲冲洗干净，控水备用
步骤2
锅中热油，小火煸香姜片，蒜片
步骤3
放入清洗好的花甲
步骤4
加入一勺蚝油，翻炒均匀
步骤5
盖上锅盖，小火焖三分钟，花甲就全都自动张口了（这样比不停翻炒受热更均匀，而且蛤蜊肉不会掉）
步骤6
出锅前加少许线椒增香
步骤7
成品图，咸鲜微辣，春节假期夜宵来一盘，好吃不怕胖
步骤8
成品图
步骤9
成品图
辣炒花甲的烹饪技巧
花甲本身自带咸味，所以加一勺蚝油，无需加盐，咸鲜味足够
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