1.牛肉要选择比较软嫩的部位，八九分熟即可，不需要炒至全熟，否则口感会偏硬。 2.表面淋上香油再腌渍可以锁住牛肉的水分，不喜可换成植物油。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
