清蒸鲈鱼的用料
鲈鱼 1条 |
葱(绿色部分) 30g |
姜 10g |
料酒 2汤匙 |
盐 2调味匙 |
味事达极味鲜酱油 3调味匙 |
香菜 少许 |
食用油 30g |
大蒜 1个 |
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
食材: 鲈鱼1条、生姜、大蒜、香葱、香菜、花生油、味事达极味鲜酱油
步骤2
鲈鱼去鱼鳃、去内脏,清洗干净沥干水,在鱼身上划几个刀痕,然后涂抹少许盐,放生姜丝、大蒜,垫盘底,鱼肚、鱼嘴也塞少许生姜丝,鱼上面也放些蒜末、生姜丝。
步骤3
蒸锅倒入适量的水,煮沸之后,隔水放入鱼盘,旺火蒸8分钟。
步骤4
蒸熟之后,焖一分钟,开盖,把清洗干净的香葱、香菜放在鱼上面。
步骤5
倒入味事达,极味鲜酱油,在鱼盘上,不要淋在鱼上面哦。
步骤6
锅烧热,倒入适量的花生油,放生姜、大蒜,爆香,把热油淋在鱼上面,发出滋滋声响。清蒸鲈鱼就蒸熟,端上桌了。
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
1. 每个锅不同、火力大小不同、鱼肉大小不同,蒸熟时间略有不同。我购买的鲈鱼是2斤多,用旺火8分钟就可以。2.酱油不要淋鱼肉,要倒在鱼片上,吃的时候蘸汁吃,味道鲜美。3.淋热油,会发出滋滋声响,香葱、香菜、鱼肉,混合一起,散发出香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
© 版权声明
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。
相关文章
暂无评论...