土豆胡萝卜红烧猪蹄儿的用料
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猪蹄 1只 |
葱 2根 |
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姜 10片 |
蒜 1头 |
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香菜 1根 |
花椒 适量 |
土豆胡萝卜红烧猪蹄儿的做法
步骤1
猪蹄儿冷水下锅焯水后重新放水来煮，放入黄豆，生姜，炖两个小时，一锅水炖成半锅水，猪蹄儿软烂就可以备用
步骤2
胡萝卜切好
步骤3
土豆切好
步骤4
锅内放油，先炒胡萝卜和土豆，有一些焦香
步骤5
放入猪蹄儿块儿，翻炒片刻
步骤6
加入老抽生抽和少许的醋，还有料酒和十三香，继续翻炒
步骤7
猪蹄儿慢慢上色
步骤8
加入炖猪蹄儿的汤没过各种菜，中小火盖盖子炖
步骤9
炖到收汁后，土豆软烂就可以吃了
步骤10
放入碗中开吃
土豆胡萝卜红烧猪蹄儿的烹饪技巧
这种菜如果人不多的话，每样少放一点，因为每样放一点，最后就很多了
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