步骤1
猪蹄儿冷水下锅焯水后重新放水来煮，放入黄豆，生姜，炖两个小时，一锅水炖成半锅水，猪蹄儿软烂就可以备用
步骤2
胡萝卜切好
步骤3
土豆切好
步骤4
锅内放油，先炒胡萝卜和土豆，有一些焦香
步骤5
放入猪蹄儿块儿，翻炒片刻
步骤6
加入老抽生抽和少许的醋，还有料酒和十三香，继续翻炒
步骤7
猪蹄儿慢慢上色
步骤8
加入炖猪蹄儿的汤没过各种菜，中小火盖盖子炖
步骤9
炖到收汁后，土豆软烂就可以吃了
步骤10
放入碗中开吃
