玉兔踏福

步骤1

食材
鹌鹑蛋｜猪肉200克｜淀粉
胡萝卜半根｜清水
调味品
小鲜侣调味汁15克｜酱油心生30克
盐2克
锅具
鹅妈妈晶钻锅

步骤2

鹌鹑蛋斜切一小块，尽量不要切到蛋黄；

步骤3

斜切的蛋白用刀划小口就是兔耳造型；

步骤4

再取一个鹌鹑蛋在1/3处划一刀但不要划断，把兔耳插上去；

步骤5

用牙签在合适位置戳两小洞，用牙签挑小胡萝卜丁塞进去，这就是兔眼，造型好备用；

步骤6

摩飞绞肉机放200克猪肉块、半根胡萝卜，一键绞碎（配置3个专用搅拌碗，健康卫生不串味，350w纯铜电机，双层4刀，立体切割均匀细腻）；

步骤7

放1勺淀粉、2克食盐、挤入10克小鲜侣调味汁、15克酱油心生搅拌均匀备用；

步骤8

抓取适量揉成小圆球摆在盘中；

步骤9

放上鹌鹑蛋造型的兔兔，轻轻按压下，让兔兔和肉团更贴合些；

步骤10

放鹅妈妈晶钻锅中水开上汽蒸10分钟；

步骤11

调个芡汁：碗中挤入15克酱油心生、5克小鲜侣调味汁、1勺淀粉、适量清水搅拌均匀；

步骤12

蒸好的汤汁倒入锅中，再倒入芡汁；

步骤13

开大火搅拌煮至粘稠状后关火；

步骤14

把芡汁淋上去、撒上葱花即可；兔年行大运，这道玉兔踏福太适合春节了，寓意新的一年“兔飞猛进、大展宏兔”，家宴菜这样做，上桌倍有面；

步骤15

一盘肉菜皆有，营养全面，勾了芡汁的兔兔鹌鹑蛋和豆腐入口鲜美，兔年家宴不知道吃什么，强烈推荐这道菜；