抄手的用料
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抄手皮 半斤 |
猪肉馅 300g |
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盐 5g |
鸡蛋 1只 |
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葱花 适量 |
姜 1块 |
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花椒 5粒 |
生抽 1勺 |
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老抽 1勺 |
蚝油 1勺 |
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胡椒粉 少许 |
鸡精 少许 |
抄手的做法
步骤1
猪肉馅（最后是前胛肉），葱姜花椒
步骤2
葱、姜、花椒用温水泡五分钟，分多次加入肉馅中，不停搅拌
步骤3
打入一个鸡蛋
步骤4
放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，不停搅拌至肉馅发粘
步骤5
放入葱花，淋上热油，激发出香味儿
步骤6
拌匀
步骤7
包好就大功告成啦！
抄手的烹饪技巧
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