#味达美年味小馆#香辣烤鱼

步骤1

我用了两条鲈鱼，沿一侧鱼骨切开，烤架抹点油，把鱼平铺在烤架上

步骤2

不用放什么调料腌，直接撒盐即可，240度烤20分钟左右，根据家里烤箱的脾气来，看到鱼皮鼓泡了就可以拿出来了

步骤3

烤好的鱼放一旁备用

步骤4

焯一下自己喜欢的配菜，我用了海带，木耳，豆腐皮

步骤5

锅中放少许油，加入蒜瓣爆香

步骤6

加入适量的火锅底料，要小火

步骤7

加入郫县豆瓣翻炒

步骤8

放料酒或黄酒，爆香

步骤9

转大火，加入五碗水，水的量根据烤盘深度决定，也不要太多了

步骤10

大火煮开后加入刚才的配菜

步骤11

菜入味后盛到烤盘里垫底

步骤12

放入烤鱼

步骤13

把刚才煮的辣汤倒进去

步骤14

继续放到烤箱里，240度烤15分钟左右

步骤15

鱼表面会更加焦香一些

步骤16

超级好吃超级过瘾，和外面吃的没区别～