我这个做好的量比较大,用的是一个超级大锅炖的,过年家里人多,早上煮面煮粉,炖青菜什么的都需要这款高汤,几天就会吃完。家里人少的可以适当的减少量,或者一次也像我这样炖一大锅,凉了之后切块放冰箱冷冻保存,省的下次再炖。 高汤含有肉皮和骨胶原,冷了之后凝固得特别好,需要冷冻保存的,直接把高汤切块,用保鲜膜包好就可以冷冻了。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!