蒜香椒盐排骨的用料
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猪肋排 800g |
料酒 2汤匙 |
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味达美味极鲜 2汤匙 |
味达美蚝油 1汤匙 |
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食用油 1汤匙 |
玉米淀粉 1汤匙 |
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十三香 少许勺 |
白糖 1小勺 |
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大蒜 5瓣 |
椒盐 少许 |
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孜然粒 少许 |
蒜香椒盐排骨的做法
步骤1
猪肋排用清水浸泡1小时，去除血水，沥干水分
步骤2
加入2勺味极鲜，提前腌制入味
步骤3
加2勺料酒
步骤4
加1勺蚝油
步骤5
加1小勺白糖提鲜
步骤6
加少许十三香、1勺食用油，1勺玉米淀粉，灵魂蒜片抓匀上浆腌制半小时（食用油和玉米淀粉，可以使排骨在炸制过程中锁住水分，外焦里嫩）
步骤7
锅中热油至6成热
步骤8
将排骨逐个放入锅中
步骤9
小火慢炸8～10分钟，捞出撒少许椒盐粉、孜然粒即可
步骤10
成品图，外焦里嫩，蒜香浓郁，好吃到忍不住嗦手指
步骤11
成品图，当做夜宵合适的很
步骤12
成品图
步骤13
成品图
蒜香椒盐排骨的烹饪技巧
1、腌制时只需加个底味，所以没有加盐，炸好后撒椒盐粉咸淡正好。
2、放入冰箱冷藏腌制可以加速入味，缩短腌制时间。
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