外酥内糯红枣蜜豆贵妃糕的用料
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水磨糯米粉 400克 |
红糖 80克 |
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葵花籽油 60克 |
牛奶 420克 |
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鸡蛋 3个 |
去核灰枣 70克 |
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蜜红豆 100克 |
外酥内糯红枣蜜豆贵妃糕的做法
步骤1
红糖和牛奶放入锅中，小火煮至红糖完全融化，晾至温热
步骤2
然后倒入大盆中，加入多力黄金3益葵花籽油和鸡蛋，搅拌均匀，加入糯米粉，继续搅拌均匀，年糕糊就OK啦
步骤3
烤箱180度提前预热,28金盘铺上硅油纸，过筛倒入一半的年糕糊,放入烤箱，165度烤10分钟
步骤4
灰枣提前洗净控干水份，用剪刀剪开去核剪成细条，取出烤盘，撒上灰枣和蜜红豆，再过筛倒入另一半年糕糊，盖住果干儿，继续165度再烤30分钟至表面金黄
步骤5
出炉后晾至温热就可以切块儿了，热着吃口感最佳，外酥内糯，凉了是微微Q弹的口感，一样美味
步骤6
营养美味的贵妃糕，春节家宴必不可少的美食
外酥内糯红枣蜜豆贵妃糕的烹饪技巧
1.红糖可以换成幼砂糖，直接省略第一步加热环节
2.还可以随自己喜欢加入核桃仁，南瓜子仁这些干果，但是必须提前烤熟
3.过筛这步一定不能省略，烘烤时间和温度按自己烤箱脾气调整，烤好以后用牙签扎入年糕，拔出牙签没有年糕糊就是烤熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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