甜蜜枣泥酥

步骤1

由于要切花造型，用小包酥能确保每个剂子层次均匀。将油酥和水油皮分别和好后，均匀分成24等份。

步骤2

水油皮包油酥，收口朝下，松弛10分钟，擀成牛舌状卷起。

步骤3

将上一部的剂子再次擀开卷起，两个收口按在一起，成为酥皮。馅料分成24等份。

步骤4

酥皮擀开，用包包子手法将馅料用酥皮包好。

步骤5

收口朝下，松弛10分钟，最好盖好保鲜膜，避免表皮水分过度蒸发

步骤6

将上一步的小包子拍扁，略微擀开，大概成为直径8-10cm的小圆饼，厚度在1cm

步骤7

将小圆饼切12个花瓣，尽量均匀，中间不能切断

步骤8

将花瓣翻转90度

步骤9

花心中间，用筷子点上红色素或红曲水装饰，没有可以省略

步骤10

烤箱预热150度，烤30分钟，烤制过程中，饼皮会膨胀，点心坯子之间需要留足够空隙。

步骤11

出炉啦，香气四溢，酥皮层次分明