二荆条肉片的用料
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二荆条 15根 |
五花肉 100克 |
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味达美初榨原酿生抽 5毫升 |
味达美蚝油 5克 |
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红薯淀粉 10克 |
红油豆瓣 10克 |
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姜末 3克 |
味精 3克 |
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菜籽油 50毫升 |
二荆条肉片的做法
步骤1
二荆条洗净，切斜刀
步骤2
猪肉洗净，切片
步骤3
肉片里放入味达美初榨原酿生抽，味达美蚝油
步骤4
再放入红薯淀粉抓拌均匀
步骤5
揉好的肉片，淋一点菜籽油，腌制10分钟
步骤6
热锅倒油
步骤7
倒入二荆条大火煸炒
步骤8
成这样有点虎皮状，就可以装盘子里备用
步骤9
锅留底油，放姜末，豆瓣酱炒出红油
步骤10
下入腌好的猪肉片，快速翻炒
步骤11
炒至肉片颜色变白
步骤12
倒炒好的青椒，和肉片一起再炒一分钟
步骤13
一点味精调味，翻炒均匀即可
步骤14
摆盘好看吗，下饭可香了
二荆条肉片的烹饪技巧
不用再放盐了哦，生抽，蚝油，豆瓣酱，都是有盐的，再放就会咸了。
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