小煎肉的用料
三线肉 250克 |
螺丝椒 500克 |
黄花园酱油 1.5勺 |
郫县豆瓣酱 1.5调羹 |
鸡精 1.5勺 |
盐 1~2克 |
小煎肉的做法
步骤1
三线肉250克
螺丝椒500克
黄花园酱油1.5勺
豆瓣酱1.5调羹
鸡精1.5勺
盐3克
✅三线肉汆水,连皮带肉切丁。
✅螺丝椒去蒂,洗净控水,切段。
✅冷锅,给冷油,下冷肉丁,开大火炒至油热肉热。
步骤2
✅取1.5调羹/以箸挑一箸半郫县豆瓣酱入锅,翻炒均匀。
步骤3
✅取1.5调羹/锅铲乘1.5锅铲黄花园酱油,翻炒均匀。
步骤4
✅倒入螺丝椒段,不翻炒,不封锅盖就这样烧3min.
步骤5
✅翻炒均匀,继续不封锅盖烧至汤汁浓稠,螺丝椒熟透。
步骤6
✅搁调味料盒配套勺子舀1.5勺鸡精,翻炒均匀。
步骤7
✅尝味后,可以就出锅,不够就加点点盐调味即可出锅。
步骤8
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步骤9
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步骤10
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步骤11
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小煎肉的烹饪技巧
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