『颓废＆丰盛』蓝莓燕麦饼干| 布朗尼蛋糕口感

步骤1

什么是褐色黄油/棕色黄油？
褐色黄油是将无盐黄油融化，并持续加热，将黄油中的牛奶固体和乳脂分离，这个过程会产生澄清的黄油，继续加热时，乳脂会变成棕色，产生浓郁的坚果香味，这就是褐色黄油。
褐色黄油可以增强烘焙的风味！闻起来就像黄油烤榛子！是一种令人陶醉的香味~
几年前褐色黄油就非常的流行（现在也是）。

步骤2

在一个小锅里用中火融化无盐黄油，煮大约5分钟，直到黄油变成棕色，散发出坚果香气。

步骤3

倒入大碗中冷却5分钟。

步骤4

褐色黄油中加入细砂糖和黑砂糖，打蛋器搅拌至完全混合。

步骤5

加入浓稠酸奶和香草精，搅拌至黏稠柔软。

步骤6

加入中筋面粉、盐、肉桂粉和小苏打，再次搅拌至光滑。
加入燕麦片和碎黑巧克力，用刮刀将混合物搅拌均匀。

步骤7

加入冷冻蓝莓，再次折叠至均匀。
*加入冷冻蓝莓后，饼干面团会立刻变硬。

步骤8

挖取大约1.5大勺的饼干面团，滚圆后放在垫了烤纸的烤盘上，间隔开。
*面团应该足够结实，可以用手捏成型。把面团做成圆形，按照你自己喜爱的口感，可以做成更高/更厚的饼干，或者把它压扁一些，做成更薄更硬的饼干。

步骤9

提前预热好的烤箱，185℃烘烤12-13分钟，直到边缘凝固，中心稍微变软。

步骤10

出炉后，让饼干在烤盘上冷却至少10分钟，再转移到冷却架。

步骤11

彻底冷却后密封保存。

步骤12

希望你喜欢~