烧卖的用料
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糯米 750克 |
猪肉 500克 |
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腊肠 2根 |
香菇 100克 |
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姜葱 适量 |
料酒 10克 |
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味达美酱油 15克 |
味达美蚝油 10克 |
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味达美生抽 10克 |
盐 适量 |
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豌豆粒 200克 |
玉米粒 200克 |
烧卖的做法
步骤1
准备好食材，糯米提前浸泡4小时后蒸熟，梅花肉切小丁加黄酒，盐，酱油，生抽，淀粉抓匀，腊肠蒸熟
步骤2
香菇切小丁
步骤3
腊肠切小丁，最好比我的再小些
步骤4
锅中加多一点的油，下葱姜炸锅，炸出香味后捞出，放腌制好的梅花肉炒变色，加耗油翻炒片刻，加适量开水焖十分钟左右
步骤5
加入香菇丁
步骤6
加入腊肠丁翻炒
步骤7
再次倒入豌豆和玉米粒
步骤8
最后倒入糯米翻拌均匀
步骤9
晶莹剔透，食材十足，冷凉备用
步骤10
饺子皮用压制的手法压一圈
步骤11
这是压好的饺子皮
步骤12
把馅料团成一团，我放的糯米有点少，菜比较多，成型不是太好
步骤13
包制定型即可，开水上锅蒸12分钟
步骤14
出锅了，非常好吃，一口气吃了3个
烧卖的烹饪技巧
糯米最好多一点，我这次放的菜比较多，抓饭团的时候粘性不是太好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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