黄鱼豆腐炖宽粉的用料
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小黄花 三条 |
葱段 适量 |
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姜 适量 |
味达美 2勺 |
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老抽 半勺 |
盐 适量克 |
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宽粉 一小把 |
蒜 两瓣 |
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八角 半个 |
花椒 适量 |
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料酒 2勺 |
鸡粉 少许 |
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白糖 1勺 |
大豆腐 1块 |
黄鱼豆腐炖宽粉的做法
步骤1
备好所需食材
步骤2
起锅烧油爆香姜蒜放入黄鱼进行煎制
步骤3
用味达美初榨生抽、蚝油、八角花椒、、适量老抽、陈醋、白糖、料酒少许鸡粉调制一碗料汁备用
步骤4
煎好的鱼锅中喷入料汁，加上温开心，再放入豆腐块和宽粉进行烧制
步骤5
大火烧开小火炖制15分钟左右
步骤6
出锅前撒入适量葱花即可
黄鱼豆腐炖宽粉的烹饪技巧
炖制时一定要加入温水，这样会减少鱼腥味，也会让豆腐更嫩滑。
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