草莓牛轧糖的用料
冻干草莓 100g |
开心果 80g |
奶粉 60g |
黄油 30g |
棉花糖 150g |
草莓牛轧糖的做法
步骤1
冻干草莓取出一部分,砸成草莓粉,留30g备用,有现成的也可以。
步骤2
将草莓粉(30g)倒入奶粉(125g)搅拌均匀。
草莓牛轧糖的烹饪技巧
◆ 草莓粉建议用冻干草莓直接打粉,真的太香了,草莓味特别浓。
◆融化棉花糖的时候一定要不停搅拌,防止棉花糖糊掉。
◆ 用手搅拌的时候一定注意烫手,真的很烫。
◆放到盘子里整形的时候上面垫张油纸,你就可以少洗一个擀面杖了。
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