排骨冬瓜汤的用料
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冬瓜 300克 |
排骨 400克 |
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葱姜 适量 |
太太乐鲜鸡汁 20克 |
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香菜 1根 |
料酒 1勺 |
排骨冬瓜汤的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
切好葱姜冬瓜
步骤3
排骨用水焯下，焯时加1勺料酒
步骤4
焯好用温水洗去浮沫备用
步骤5
锅里放2碗水，加入葱姜
步骤6
加入排骨炖
步骤7
锅开撇去浮沫开炖
步骤8
炖30分钟，加入冬瓜炖
步骤9
冬瓜炖好加入10克太太乐鲜鸡汁，再炖1分钟
步骤10
装碗
步骤11
撒上香菜。
排骨冬瓜汤的烹饪技巧
炖前排骨加料酒用热水焯下可去腥，炖至少30分钟，炖时间长点也可。
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