苦瓜炒肉片的用料
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苦瓜 1根 |
五花肉 1小块 |
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蒜 1瓣 |
干红辣椒 2个 |
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盐 少许 |
油 少许 |
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料酒 1勺 |
生抽 0.5勺 |
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太太乐鸡精 1勺 |
葱花 一点点 |
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胡萝卜 0.3根 |
苦瓜炒肉片的做法
步骤1
苦瓜去根去籽切片，锅内放一点油和盐焯水后备用
步骤2
五花肉切薄片，加入生抽料酒一点盐腌制15分钟
步骤3
锅内放油加入葱花炒香
步骤4
加入五花肉片翻炒
步骤5
加入蒜片，干辣椒段和胡萝卜片
步骤6
加入苦瓜翻炒两三分钟
步骤7
加鸡精出锅
苦瓜炒肉片的烹饪技巧
如果想苦瓜的颜色更好，焯水后可以过一下凉水
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