步骤1
买鳕鱼的时候让老板给搓了海盐,可以保鲜。回家先用水冲洗掉盐巴。
步骤2
切了一半作为今天的晚餐。
步骤3
姬松茸切片
步骤4
鳕鱼切小块
步骤5
锅中放橄榄油加蒜片爆香
步骤6
鳕鱼皮朝下放入煎锅,小火慢煎。用筷子夹住适当翻面,可以感受到鱼肉的弹性。大致4-5分钟鱼肉变白即可。煎鱼的同时可以煎蘑菇或蔬菜,我今天用的姬松茸,其它蘑菇、胡萝卜之类都可以。
步骤7
剩下的蒜用夹子做成蒜泥,拌上沙拉酱就是蘸料了。
步骤8
还煎了一份带鱼肝的。这么大的份量估计要400一份吧