#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡

步骤1

鸡斩成小块，用清水浸泡祛除血水，多清洗几遍。然后倒入锅中，加入没过鸡块的清水，加入葱姜 料酒等去腥。

步骤2

中火烧开后撇去浮沫。

步骤3

沥水捞出备用。

步骤4

冰糖 干辣椒 桂皮 香叶 八角和花椒备好。

步骤5

胡萝卜去皮切块，姜切片 葱切块。

步骤6

板栗清洗干净后，大点的对半切开。

步骤7

锅烧热，加入适量植物油，中火放入冰糖翻炒至琥珀色。

步骤8

加入焯水后的鸡块，翻炒均匀至上色，加入葱姜 八角 桂皮等食材炒匀。

步骤9

在加入料酒去腥。

步骤10

加入味达美酱油 老抽，继续翻炒二分钟。

步骤11

加入刚刚没过鸡块的热水，大火烧开。

步骤12

加入板栗仁，盖盖焖煮15分钟。

步骤13

15分钟后，加盐调味。

步骤14

在加入胡萝卜煮五分钟左右。

步骤15

最后开大火收汁即可。

步骤16

一份年夜饭必吃的红火板栗炒鸡就上桌了！

步骤17

慢慢享用吧！