番茄酱

美食科普1年前 (2023)发布 jianshen

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番茄酱的用料

番茄 5个	柠檬 1个
盐半勺	糖 2勺

番茄酱的做法

番茄酱

步骤1

准备5个番茄，划十字刀，开水烫2到3分钟一个柠檬的汁，2勺白糖，如果有冰糖的话可以用冰糖，家里冰糖刚好用完

番茄酱

步骤2

番茄切小块倒入料理机打碎，过滤掉渣渣，番茄汁倒入锅中大火煮开改中火继续煮

番茄酱

步骤3

番茄汁明显变少后加入2勺白糖，同时加入柠檬汁和半勺盐

番茄酱

步骤4

不停的用铲子翻动，防止糊。煮到这个粘稠度就可以啦

番茄酱的烹饪技巧

1.尽量选择正常大小的西红柿（番茄），不要买畸形的西红柿。
2.尽量选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构，这也能说明西红柿是很健康的。
3.尽量买熟透的，软乎点，大点劲都行，就是别买硬的。
4.尽量买颜色好的这样炒出来的《番茄酱》颜色才好看，红亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！