灯笼茄子的用料
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长茄子 1个 |
肉馅 100克 |
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金龙鱼橄榄调和油 适量 |
胡萝卜 1根 |
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番茄酱 30克 |
白砂糖 适量 |
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白醋 1勺 |
料酒 1勺 |
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盐 5克 |
五香粉 1勺 |
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生抽 1勺 |
灯笼茄子的做法
步骤1
准备好食材，肉馅是之前剁好直接解冻的
步骤2
肉馅里加入料酒，生抽，五香粉，盐，搅拌入味备用
步骤3
茄子用中间部分，筷子架两边，然后切七刀，最后一刀切断，前面六刀就切到筷子上即可
步骤4
切好后的样子
步骤5
塞入调好的肉馅
步骤6
依次准备好
步骤7
锅中入油，油温六成热，下入灯笼茄子炸至定型
步骤8
碗中加入番茄酱，糖，适量白醋，调和均匀
步骤9
炸好的茄子，然后把胡萝卜切成花刀
步骤10
最后淋入酱汁即可，美味的灯笼茄子就好啦
灯笼茄子的烹饪技巧
切茄子的时候两边放筷子，不容易切断，高度也正好
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