#味达美年味小馆#红烧羊肉炖萝卜

步骤1

羊肉浸泡1小时，泡出血水我，切成小块，放入冷水的锅中，加入生姜、料酒、葱结，开大火煮开

步骤2

用勺子撇去浮沫

步骤3

用漏勺捞出，用温水冲洗干净

步骤4

装入大碗里备用

步骤5

现在准备一些香料：八角去、桂皮去、香叶、干辣椒、陈皮、生姜、大蒜、冰糖

步骤6

锅中加入少许油，加入适量冰糖

步骤7

开小火熬成糖色，表面冒大气泡

步骤8

倒入羊肉翻炒一下，让羊肉裹上糖色

步骤9

然后放入姜蒜翻炒一下

步骤10

接着加入八角、桂皮、干辣椒、香叶继续翻炒出香味

步骤11

现在开始来调味：倒入适量味达美料酒去腥

步骤12

加入味达美味极鲜酱油、蚝油，再加入适量白胡椒粉和少许盐

步骤13

翻炒一下，炒至入味

步骤14

然后倒入砂锅，加入没过食材的开水，加入一块陈皮，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮110分钟

步骤15

煮70分钟打开锅盖，羊肉已软烂入味了

步骤16

这时候加入切小块的白萝卜，盖上锅盖继续焖煮40分钟

步骤17

时间到，打开锅盖，香味扑鼻，一道热乎乎的暖身又暖胃的羊肉炖萝卜就做好了。