萝卜蒜薹红烧肉的用料
|
五花肉 500克 |
白萝卜 1个 |
|
大葱 1根 |
生姜 1块 |
|
老抽 1勺 |
生抽 2勺 |
|
太太乐鲜鸡汁 2勺 |
料酒 1勺 |
|
冰糖 3粒 |
十三香 1勺 |
|
盐 少许 |
太太乐鲜贝露调味汁 2勺 |
|
蒜薹 1把 |
鸡蛋 6个 |
|
食用油 适量 |
萝卜蒜薹红烧肉的做法
步骤1
主要食材集合
步骤2
白萝卜切滚刀块
步骤3
肉切块
步骤4
锅内放适量油，煸炒肉块至出油
步骤5
加入大葱、姜片和蒜薹
步骤6
继续翻炒出香味
步骤7
倒入适量清水，放入适量老抽、太太乐鲜贝露调味汁、几粒冰糖、盐和料酒（我习惯性地加了点鸡精，其实完全可以不放，原因请看下一步）
步骤8
这道菜的灵魂来啦：加入两勺太太乐鲜鸡汁。打开瓶盖，浓郁的鸡汤香味扑鼻而来，而且是硅胶阀瓶口，控量卫生
步骤9
翻炒均匀，放入几个提前煮好的鸡蛋（鸡蛋划两道口子便于入味），咕嘟咕嘟小火慢炖……
步骤10
炖至所有食材软烂入味（最好保留一些汤汁，可以做盖浇米饭或者盖浇面），盛入碗中。哎呀呀，太香啦!赶快开吃咯!
萝卜蒜薹红烧肉的烹饪技巧
1.太太乐鲜鸡汁含盐，若用它炒菜无需再加盐。由于红烧肉需要兑水慢炖，可根据自己的口味酌量添加少许盐；
2.传统的红烧肉做法需要加入花椒大料，我用十三香调味料代替了；
3.太太乐鲜鸡汁完全可以代替鸡精，我是习惯性地放了鸡精，朋友们可以忽略这一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
© 版权声明
文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
相关文章
暂无评论...
爱搜站是国内首屈一指的导航分类平台，收录国内外各类型网站供网友检索，爱搜站致力于为广大用户推荐各行各业优秀网站，定时更新分享优质产品设计书签。