国宴烤羊腿的用料
羊前腿 1条 |
洋葱 半个 |
胡萝卜 半根 |
芹菜 2根 |
小土豆 6个 |
海盐 4克 |
胡椒粉 2勺 |
孜然粉 2勺 |
红酒 1汤勺 |
蘸料: |
细辣椒粉 1勺 |
孜然粉 1勺 |
盐 2克 |
鸡精 三分之一茶匙 |
国宴烤羊腿的做法
步骤1
准备盐池羊腿一条
步骤2
把羊小腿切开,留羊大腿
步骤3
把羊腿骨取出来,只要羊腿肉,羊骨留起来用来煲汤。也可以在买羊腿的时候,叫老板帮忙把肉给起了。
步骤4
两面羊腿肉都放盐和胡椒粉、孜然粉腌上
步骤5
两面羊腿肉都放盐和胡椒粉、孜然粉腌上
步骤6
倒入一汤勺红酒,用手给抓抹均匀,便于入味
步骤7
把洋葱、芹菜和胡萝卜洗干净
步骤8
切成这样
步骤9
把它们都放入羊腿肉里抓均匀,腌制6小时
步骤10
小土豆去皮备用
步骤11
把小土豆切成块,放入烤盘里,腌过羊腿肉的蔬菜们也放上
步骤12
把腌好的羊腿肉放在蔬菜上,再把黄油放在羊腿肉上,放入烤箱,230度,烤30分钟,之后把羊腿肉翻过来,把盘里的黄油淋上去,再烤20分钟即可
步骤13
准备点蔬菜用来垫盘
步骤14
把蘸料全放入一个碗里拌匀备用
步骤15
烤好的羊腿肉取出切成片
步骤16
用一个好看点的盘,铺上蔬菜,把切好的羊腿肉放上去,旁边放上蘸料即可
步骤17
烤过的土豆蔬菜可以用碟盛出来吃,也非常好吃
国宴烤羊腿的烹饪技巧
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