薄单饼的用料
面粉 250g |
60°-70°的水 150g |
薄单饼的做法
步骤1
250克面粉中加入150克热水,揉成面团,三光为标准,覆上保鲜膜,静止10分钟。
步骤2
取一半面团,做成面剂子,大小视情自定。
步骤3
把剂子擀成薄饼,越薄越好。铺面要宽绰。
步骤4
薄饼胚放入预热的电饼铛,不用刷油。盖盖子烙制,1-2分钟就好。
步骤5
盛盘即可。可继续再加工。
步骤6
两张饼加上蔬菜丝和鸡蛋做成菜烙子,很不错。
薄单饼的烹饪技巧
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