酵母超市叫什么名字？

酵母在超市里叫高活性酵母，基本上超市里有卖。酵母是在有氧和无氧条件下都能生存的天然发酵剂。日常生活中，酵母主要用于发酵面粉，可以使面粉膨胀。

酵母超市里叫什么名字

酵母粉末在各大超市销售，价格也比较便宜。比较常见的酵母粉末品牌是安琪，通常存放在胡椒粉等调料地区。美国、日本和欧洲的一些国家(如面包、蛋糕、饼干、烤饼等普通食品产品中混合5%左右的食用酵母粉末，可以提高食品的营养价值。

在我国主要用酵母做面粉。揉面时加入酵母粉，揉面光滑的面团，然后放在温暖的地方发酵，面团会产生大量二氧化碳气体。烹饪过程中二氧化碳受热膨胀，所以面食柔软可口。不仅可以用酵母送面粉，还可以用小苏打做面粉。只是小苏打头部有一个缺点，小苏打严重破坏面粉中含有的B族维生素。